دسته‌ها
اطلاعات علمی

ویژگی ها و کاربردهای اثر انگشت انسان

بدون شک، همه شما با اثر انگشت آشنا هستید و شاید این جمله را شنیده باشید، که اثر انگشت هیچ انسانی بر روی کره خاکی شبیه به هم نمی باشد. به عبارت دیگر می توان گفت اثر انگشت هر انسانی منحصر به فرد است، حتی اگر آن دو نفر، دو قلو یکسان باشند.

 

نکته قابل توجه دیگر در مورد اثر انگشت این است، این پدیده، هرگز در طول زمان تغییر نخواهد کرد و تا پایان عمر انسان، ثابت می ماند. این ویژگی مهم اثر انگشت، سبب شده در تمام امور احراز هویت، اثر انگشت یک مرحله بسیار مهم باشد.

حال اصلا اثر انگشت چیست؟ چه ویژگی هایی دارد؟ برای یافتن پاسخ با ما همراه باشید.

 

اثر انگشت چیست؟
به برجستگی های ریز، که در لایه اپیدرم پوست دست ها و پاها وجود دارد و با چشم غیر مصلح قابل دیدن هستند، اثر انگشت می گویند. ترشحات چربی که در زیر پوست ایجاد می شوند، باعث ماندن جای اثر انگشت بر روی سطوح صاف است. همچنین عوض نشدن اثر انگشت فرد در طول عمر را می توان به عنوان یک امضا یا یک ابزار برای تشخیص هویت نام برد. از آنجایی که هیچ دو انسانی در دنیا، اثر انگشت یکسانی ندارند باید گفت این روش احراز هویت، از دقتی 100 درصدی برخوردار است.

 

نکته ی قابل توجه در مورد اثر انگشت این است که، یک پدیده ای ارثی – محیطی می باشد. که هر چیزی قبل از تولد می تواند روی اثر انگشت تاثیر بگذارد، مانند: پیچیدن بند ناف دور گردن نوزاد، فشار روحی و روانی بر روی مادر، درد زایمان.

 

تاریخچه اثر انگشت
تاریخچه اثر انگشت
تاریخ نگاران می گویند پیشینه ی اثر انگشت به هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح برمی گردد. در آن دوره، کوزه گران چینی برای ثبت کردن آثار خود از اثر انگشت شست دستشان استفاده می کردند. در کتاب جامع التواریخ که آثار یک تاریخ نگار ایرانی به نام (رشیدالدین فیض الله همدانی) بیان شده، چینی ها در گذشته از اثر انگشت برای احراز هویت خود استفاده می کردند. همچنین آثار و شواهدی در بررسی های بابل پیدا شده که مربوط به هزاره ی دوم ، ذکر شده صفحه هایی از گل وجود داشت که اثر انگشت افراد را ثبت می کردند.

 

بد نیست بدانید، از زمانی که کاغذ و ابریشم در چین روی کار آمد، با فشردن دست بر روی اسناد پیمان های رسمی، مهر را به وجود آورد. یک بازرگان عرب در850 سال قبل از میلاد، به نام ابو زید حسن، شاهد قانونی شدند سند های وام چین بوده است. به دنبال همین موضوع چندین هزار سال ژاپنی ها برای رسمی کردن اسناد خودشان شیوه چینی ها را به کار بردند.

 

تاریخ نگار ایرانی در کتاب جامع التواریخ بیان کرده است که چینی ها با استفاده از اثر انگشت افراد را شناسایی می کردند و توضیح داد، که اثرانگشت دونفر هیچ گاه با هم برار نمی باشد. لذا  در این مدت ایرانیان برای ثبت کردن و مهر کردن اسناد از اثر انگشت شست دستشان استفاده می نمودند.

 

در اوایل قرن بیستم برای روش هایی برای تحقیقات جنایی در غرب با گرایش از تمدن شرق تداول یافت. در آن زمان برای تشخیص هویت، با جوهر خاصی، تصویر هر 10 انگشت را ثبت می کرند. بد نیست بدانید در پایان دهه 1960 انقلاب صنعتی در تشخیص اثر انگشت به وجود آمد، که سیستم ثبت اثر انگشت زنده (به روش الکترونیکی) نام داشت.

 

همچنین پایگاه های داده از اثر انگشت اشخاص به وجود آمد،که این فناوری هر روز پیشرفت های زیادی می کرد یکی از آن ها پیدا کردن سری و با دقت زیاد اثر انگشت فرد مورد نظر از بین دیگر افراد بود.

 

تحقیقات علمی اثر انگشت
همانطور که در مقدمه ذکر کردیم، اثر انگشت در زمان بدو تولد شکل میگیرد و درد ها و شرایط مادر بر روی آن تاثیر میگذارد و بعد از تولد اثر انگشت ثابت میماند.

اغلب در بین همه موضوعات، افرادی هستند که مخالفت می کنند. وقتی برای اولین بار از انگشت نگاری برای تشخیص هویت استفاده شد، وکلای دادگستری مخالفت کردند، به این منظور که شاید اثر انگشت چند انسان مشابه باشد.

 

اما در این میان انسان شناس معروف انگلیسی (فرانسیس گالتون) با تحقیق و بررسی های خود راجب وراثتی بودن ثابت کرد که نقوش اثر انگشت توارثی نیست و هر شخصی عصر انگشت منحصر به فرد خود را دارد. بد نیست بدانید فورژ دانشمندی که در سال 1792 تحقیقاتی در مورد ازدواج های فامیلی انجام داده است و تا سه نسل بعد آن را پیگیری کرد، اما بعد از این همه بررسی و تحقیق به این نتیجه رسید که اثر انگشت نمی تواند مشابه باشد.

 

کاربردهای اثر انگشت انسان
کاربرد اثر انگشت
یکی از پرکاربرد ترین و امن ترین روش ها برای تشخیص هویت، اثر انگشت می باشد. امروزه به دلیل قیمت مناسب و راحت فراهم کردن تجهیزات آن بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. مانند:

1- تلفن همراه: یکی از مهم ترین کاربردهای اسکن انگشت، میتوان باز و بسته کردن قفل گوشی بدون نیاز به رمز عبور یا الگو نام برد. همچنین با استفاده از اپلیکیشن، یا انجام برخی تنظیمات داخل گوشی، می توانیم فایل های شخصی یا برنامه های حساس را مجهز به اسکن اثر انگشت کنیم.

 

2- رایانه و لپ تاپ : بد نیست بدانید اثر انگشت در رایانه ها و امنیت برنامه های الکترونیکی اهمیت بسیاری دارند. مانند: حسگر های اثر انگشت که برای ورود و شناسایی در لپ تاپ و رایانه استفاده می شود. هر چند که اغلب هکرهایی هستند که با استفاده از تقلب، بعضی این حسگر ها را دور بزنند ولی بدون شک چیزی از اهمیت این سیستم در امنیت وسایل الکترونیکی کم نکرده است.

 

3- بانکداری:  به دلیل استفاده زیاد از اپلیکشین های بانکداری در تلفن های همراه، به منظور بیشتر شدن امنیت اطلاعات، اهمیت این فناوری چند برار شده است. همین طور در کشور های مختلف بانک ها مجهز به دستگا های خودپردازی هستند که اثر انگشت را اسکن می کنند و نیازی دیگر به رمز عبور نیست و به راحتی میتوانند تراکنش خود را انجام دهند.

 

4- بیمارستان ها: برای حفظ اطلاعات بیماران از سیستم های امنیتی اثر انگشت استفاده می کنند تا مطمئن بشوند فقط کارمندان خود به ان دسترسی دارند.

 

5- خودرو های شخصی: فناوری جدیدی در صنعت خودرو به وجود آمده است که به آن بیومتریک گفته میشود. این فناوری هر روز در حال پیشرفت و گسترده شدن است مانند: حسگرهایی که با استفاده از اثر انگشت خودرو را روشن میکند.

 

6- مدارس: امروزه این سیستم پیشرفته به مدارس هم راه یافته است. بسیاری از کشورها در مدارس خود از اسکن اثر انگشت استفاده میکنند که باعث حفظ و امنیت مدارس می شود. طراحی این سیستم برای معلمان، دانش آموزان، والدین و سرپرستان می باشد که با آن میتوانند حضور و غیاب، تهیه ژتون و ….انجام دهند.

 

7- سالن های ورزشی: اغلب می دانیم برای رفتن به سالن های ورزشی باید از کارت عضویت استفاده کنیم.اما اعضای باشگاه با گذاشتن کارت خود در اختیار دیگران محیط باشگاه را نا امن می کنند. به همین دلیل برخی از مسئولین سالن های ورزشی، برای حفظ امنیت باشگاه از اسکن های اثر انگست استفاده نموده اند.

 

اسکن اثر انگشت
8- استخدام کاکنان: شرکت ها و کمپانی های بزرگ برای بررسی اطلاعات و سابقه کارمندان جدید خود، به منظور جلو گیری از مشکل های احتمالی مجهز به سیستم اسکن اثر انگشت هستند. همچنین کاربرد دیگر آن، حضور و غیاب کارمندان می توان نام برد.

 

سخن پایانی

لازم به ذکر است که بگوییم، اثرانگشت فناوری جدیدی نیست، اما هر روز در حال پیشرفت در زمینه های گوناگون است. همچنین رمزها و قفل ها، در دنیای امروز کاربرد دارند اما اثر انگشت به دلیل سطح پیشرفته تری در حفظ امنیت کاربران، استفاده بیشتری می شود. که ما برخی از رایج ترین ها را در این مقاله به کار بریم.

دسته‌ها
اطلاعات علمی

چگونه یک کافی شاپ باز کنیم و موفق باشیم؟

کافی شاپ یکی از شغل هایی است که درآمد و حاشیه سود خوبی دارد به خصوص اگر بتوانید منوی متنوع و جدیدتر وخوشمزه تر با تزئینات شکیل تر از سایر کافی شاپ ها ارائه بدهید و یک باریستای خوب هم در کافه تان داشه باشید.

 

معمولا از کنار هر کافی شاپی که رد شوید مملو از جمعیتی است که در حال نوشیدن قهوه ، لاته ، اسپرسو ، دمنوش ، انواع بستنی ، اسموتی ، شیک یا حتی غذاها و سالادهای خوشمزه هستند. 

 

سرو انواع مختلف قهوه های سرد وگرم در یک فضای شکیل در بین روز یا بین وعده های غذایی یکی از کارهای تجاری بسیار موفق است ، به همین  دلیل است که اغلب کافی شاپ ها منوی مخصوص و جداگانه ای برای قهوه دارند. 

برای یک شروع حرفه ای در کافی شاپ بهتر است از کتابهایی که دراین زمینه منتشر شده است و از دوره های آموزشی حرفه ای که در آکادمی های معتبر برگزار می شود استفاده کنید. 

 

راه اندازی کافی شاپ 
 

شروع راه اندازی کافی شاپ
برای راه اندازی کافی شاپ معمولا سه گزینه پیش روی شما است :

 

مدل فرانشیز : در مدل فرانشیز در ازای پرداخت حق فرانشیز در مکانی که از قبل توسط ارائه دهنده انتخاب شده است ، تحت نام آن برند و تحت لیسانس آن میتوانید کافی شاپتان را راه اندازی کنید.

 

خرید کافی شاپ : میتوانید کافی شاپی که مالکش قصد واگذاری آن را دارد بخرید که در اینصورت وسایل و مشتریها از قبل وجود داشته اند و شما یک قدم جلو هستید.

 

راه اندازی از صفر : راه اندازی از صفر نیازمند تلاش و صبر بیشتر است ولی مزیت های خاص خودش را دارد و شما میتوانید برند مخصوص به خودتان را توسعه بدهید و به حداکثر سود ممکن از یک کافی شاپ برسید. 

 

شرایط و تجهیزات کافی شاپ
 

شرایط لازم برای راه اندازی کافی شاپ
برای صدور پروانه کسب نیاز به انجام شرایط زیر دارید : 

– معرفی محل کافی شاپ با حداقل 20 متر مربع مساحت 

– داشتن سند مالکیت یا اجازه نامه عادی و محضری 

– کافی شاپ نباید نزدیک به آرایشگاه یا دبیرستان دخترانه باشد .

– مدارک لازم برای افتتاح کافی شاپ

– احراز تابعیت جمهوری اسلامی ایران

– ارائه سند مالکیت یا اجاره نامه ( بنچاق ريال مبایعه نامه ، حکم دادگاه برای الزام تنظیم اجاره نامه ، رسید معتبر اجاره بها ، ارائه قرار داد بین متقاضی پروانه کسب با ادارات و سازمان های دولتی )

– اصل و کپی تمام صفحات شناسنامه ( 2 سری )

– اصل و کپی پشت و رو کارت ملی ( 2 سری )

– ارائه آخرین مدرک تحصیلی

– ارائه سوابق کاربری محل کسب ، عوارض مشاغل و کسب و پیشه

– کسب رضایت مالک برای تغییر شغل

– گواهی پایان خدمت

– عکس 3 * 4 ( 12 قطعه )

– کد پستی 10 رقم واحد صنفی + کپی قبض تلفن

– ارائه کپی جواز کسب

– ارائه رضایت محضری وارثان + اصل و کپی شناسنامه ورثه و اصل و کپی گواهی حصر وراثت در صورت موروثی بودن ملک 

 

گرفتن مجوز کافی شاپ برای خانم ها
بر اساس اعلام رئیس اتحادیه صنف بستنی ، آبمیوه و کافی شاپ اگر خانمی قصد دریافت مجوز کافی شاپ دارد باید یک مرد را به عنوان مباشر معرفی کند. 

 

هزینه راه اندازی کافی شاپ
 

هزینه مجوز و تجهیزات کافی شاپ
دریافت مجوزهای قانونی و بهداشتی برای راه اندازی کافی شاپ طولانی و خسته کننده است و هر چه آگاهی بیشتری از مراحل داشته باشید، کارتان سریعتر راه می افتد و مراحل کار میتواند در هر شهری متفاوت باشد.

 

در ابتدا باید به اتحادیه صنف کافی شاپ بروید و پرونده تشکیل بدهید و بعد از صدور پروانه کسب باید نامه های اماکن ، بهداشت ، بیمه و دارایی را به پرونده ضمیمه کنید.

هزینه مجوز بهداشت زیاد نیست ولی گرفتن مجوز اتحادیه برای 5 سال میتواند حدود  2 میلیون تومان هزینه ببرد. 

 

برای خرید تجهیزات ضروری و نصب آن ها باید مبلغ زیادی را هزینه کنید.

قیمت دستگاه اسپرسو صنعنی بین 50 تا 200 میلیون تومان است که برای صرفه جویی میتوانید از دستگاه های اسپرسو ساز خانگی که حدود 3 – 5 میلیون تومان است خریداری نمایید تا به سود بیشتر برسید و سپس دستگاه مناسب تری را تهیه کنید.

 

دستگاه قهوه ساز حدود 10 – 50 میلیون تومان است. 

آسیاب اسپرسو هم بین 8 – 50 میلیون تومان است که مسلما با خرید آسیاب خانگی و کوچکتر میتوانید در این هزینه صرفه جویی کنید. 

براساس آمار ارائه شده 38 درصد مشتریان کافه نوشیدنی های مخلوط سفارش می دهند بنابراین شما حتما به یک یا چند مخلوط کن قوی نیاز دارید که بتواند تمام روز کار کند و خراب نشود. 

 

حداقل 60 درصدکافی شاپ ها توستر ریلی یا فر دارند.

برای تازه نگه داشتن مواد غذایی و لبنیات نیاز به ویترین های یخچال دار و یخچال پیشخوان دارید. معمولا در ازای خرید محصولات شرکت های نوشابه سازی میتوان یخچال رایگان دریافت کرد. نیاز به سیستم امنیتی مانند دوربین و دزدگیر و ابزار مدیریت کارمندان دارید که از برداشتن پول نقد توسط آن ها جلوگیری نمایید. 

 

برای افزایش طول عمر دستگاه اسپرسو و بهبود 98 درصدی طعم قهوه نیاز به یک سیستم فیلتراسیون خوب دارید که مانع از ورود مواد معدنی به آب مخزن اسپرسو ساز شود. 

سایر اقلام بستگی به منوی شما دارد مثلا برای خرید  یخچال ، اجاق گاز و تهویه قوی رنج قیمتی بسیار متفاوتی پیش روی شما است. 


شما نیاز به یک کامپیوتر یا لپ تاپ برای نصب نرم افزار کافی شاپ برای محاسبه درامد و سود کسب و کارتان دارید. 

 

نیاز به سیستم فرشگاهی برای رفتن سفارشان آنلاین ، تلفنی و حضوری دارید. 

نیاز به صندوق فروشگاهی دارید به علاوه سفارش گیر و  گارسون . 

میز و صندلی ها و هزینه دکوراسیون داخلی هم جداگانه است. 

ثبت برند تجاری نیز هزینه جداگانه ای نیاز دارد. 

به طور کلی میتوان گفت حداقل هزینه برای راه اندازی کافی شاپ حدود 500 میلیون تومان است و حداکثر مبلغ بستگی به سقف خواسته های شما دارد.

 

اصول راه اندازی و طراحی کافی شاپ
 

 
 

منوی کافی شاپ
طراحی هوشمندانه منوی کافی شاپ میتواند نشان دهنده منحصر به فرد بودن برند کافی شاپ شما باشد.

منوی کافی شاپ هر چه ساده تر باشد و گزینه های کمتری داشته باشد بهتر است. 

به نام تجاری کافی شاپ پایبند باشید.

از منوی رقبا اطلاع پیدا کنید.

قبل از نهایی شدن منوی خودتان از گزینه هایی که قرار است در منو قرار بدهید بازخورد بگیرید.

در آخر باید به این فکر کنید که بهتر است چه آیتم هایی را در کافه خود سرو کنید. 

 

رایج ترین آیتم های منوی کافی شاپ
انواع قهوه ، لاته ، اسپرسو : هر کافی شاپ موفق باید یک دستگاه اسپرسوساز صنعتی و یک باریستای با سلیقه داشته باشد . دانه های قهوه باید در  لحظه آسیاب و عصاره گیری شوند. 

 

پاستا ، ساندویچ ، سالاد ، اسنک : منوی غذای ساده هم برای کافی شاپ ها میتواند گزینه مناسبی باشد به خصوص اگر نزدیک به دفاتر کاری یا هتل ها باشید ، منوی ساده غذا میتواند افراد را به سمت کافه دنج شما بکشاند. معمولا نیاز به یک اجاق گاز کوچک و ساندویچ ساز برای این بخش از منو دارید. 

 

چای و دمنوش : چای و  دمنوش های مختلف در یک کافی شاپ به خصوص برای عصرانه در کنار کیک و شیرینی فوق العاده است. 

 

کیک و شیرینی و دسر : پن کیک ، وافل ، کروسان ، دونات ، کیک و شیرینی و دسر در کافی شاپ ضروری است به خصوص برای سفارش دادن بعد از غذا ، همراه قهوه و دمنوش . 

 

شربت ، اسموتی ، شیک ، بستنی و غیره : انواع نوشیدنی و بستنی پای ثابت کافی شاپ ها هستند که متناسب با سلیقه خودتان میتوانید بخشی از منوی مخصوص کافه را به آن اختصاص دهید. 

 

خوراکی های بسته بندی : خوراکی های بسته بندی مثل انواع شکلات ، گرانولا ، کیک و غیره هم گزینه های خوبی برای افه هستند. 

 

قوانین کافی شاپ
– ساعت کاری کافی شاپ ها از صبح ساعت 8 – 9 تا ساعت 24 شب است و بعد از این ساعت میتوانند روشنایی کافه را خاموش کرده و نظافت نمایند.

– در کافه ها خانم ها اجازه ایستادن پشت کانتر فروش را ندارند. 

– سرویس بهداشتی خانم ها و آقایان باید جدا باشد. 

– نصب دوربین مدار بسته الزامی است.